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Pisco sour solo hay uno

En más de una ocasión y a lo largo de mi trayectoria como profesional en coctelería, me preguntaron cómo describiría al pisco. Manifesté que es una bebida muy nuestra que puede combinarse fácilmente en diferentes cocteles, dándoles una gran personalidad. Nuestra legislación lo describe así: “Aguardiente obtenido de la destilación del fermento de los caldos […]
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¿Cómo dar el mejor uso a la gratificación?

Hace algunas semanas los trabajadores del sector privado y de empresas públicas recibieron la gratificación de Navidad, la segunda del año después de la de Fiestas Patrias. Con este dinero extra siempre tendremos la tentación de consumir más, pero ¿qué podemos hacer para dar un buen uso a este ingreso adicional? Aquí te dejo algunas […]
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Smartphones: omnipotentes y omnipresentes

Con poco más o poco menos de una década entre nosotros, los smartphones parecen haber materializado el anticipo de Marshall McLuhan en el sentido de que ciertos artilugios tecnológicos se convertirían en extensiones del hombre. Y es que aun cuando el erudito profesor canadiense sugirió que los medios serían las nuevas prótesis humanas, si tenemos […]
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Gastronomía y calidez de servicio

Mucho se habla del crecimiento económico de la ciudad de Trujillo, y con ello del surgimiento de nuevos negocios de alimentos y bebidas en los que sus gestores se preocupan por dar un buen producto y un buen local con infraestructura moderna. Sin embargo, se está dejando de lado esa calidez que el cliente necesita […]
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El periodista persistente

¿Dónde reside la pasión por el periodismo? ¿En su cercanía con la literatura, en la atracción por el abismo de la hora de cierre o en su profunda ligazón con la belleza del lenguaje? En el verano de 1986 ―tenía entonces 23 años―  publiqué por primera vez un artículo en La Industria de Trujillo. Estudiaba […]
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Sobre las causas de la corrupción

La corrupción es uno de los mayores problemas que enfrenta el Perú. De acuerdo a los estudios realizados, el costo de los actos contra la ley cometidos por funcionarios públicos sería de alrededor de US$ 5,000 millones. Inmenso e imperdonable si pensamos en las carencias de nuestro país. Habitualmente durante los procesos electorales se reabre […]
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La televisión según Netflix

El éxito logrado por Netflix es probablemente uno de los de mayor impacto en los últimos tiempos. La compañía, que surgió como un video club con una plataforma de video vía online o por correo postal, se convirtió hace pocos días en la mayor cadena de televisión global. Durante su intervención en la feria electrónica […]
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La edición como género literario

Pocas veces nos detenemos a pensar cuál es rol que las solapas y las contratapas de un libro juegan en el proceso de seducir a un lector y consagrar a la edición como un nuevo género literario. En su libro La marca del editor, el mítico editor italiano Roberto Calasso dice: «Los escritores, en principio, son […]
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“Nuestro planeta, nuestra salud”

La fundación británica Wellcome Trust, en el marco de su programa «Our planet, our health», tiene abierta la convocatoria para financiar proyectos de investigación a favor de la protección del medioambiente y de la salud. Se recomienda la presentación de proyectos en consorcio, público-privado, transversales y pluridisciplinarios. Los proyectos seleccionados podrán recibir hasta 2 millones […]
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